最"牙烟"的从化特产是什么？

没错！就是——禾虫！

可能有街坊会疑问：

明明距离禾虫旺季还有将近一个月，

干嘛现在就开始说呢？

从化人都知道，之前台风"山竹"威力强劲，

那么禾虫生存环境多少会遭到破坏，

而禾虫对水质要求近乎严苛，

只要稍有污染，禾虫就会"爆浆"而死！

现在又说有个"潭美"不知道来不来…

反正禾虫的产量实在令人堪忧~

本来近年来禾虫产量就不算多，

加上之前台风这么一刮，

估计更惨淡了…

讲真，今年的禾虫，真的是"食一条少一条"…

今年如果想食一次禾虫，估计很不容易容易…

因此，想食禾虫的街坊，

可要留意好市场动态了，

稍微慢点，分分钟抢不到啊！

曾经外地的朋友跟小编说：

"不就是条恶心虫子，值得抢？"

我呵呵一笑，因为

他根本不懂这种最"牙烟"的特产，

到底有多大的魅力！

熟悉禾虫的街坊都知道，

禾虫"牙烟"的外表，一直都是硬伤！

然而，禾虫的营养价值，

却足以掩盖这一缺点！

禾虫功效：味甘、性温，无毒，入脾、胃二经；具有补脾益胃，益气生血，通利小便的功效;主治脾气虚、血虚、贫血、小便不利。

一份蒸蛋，大概半斤禾虫左右，

刚好一家五口的份量~

不用开蒸，光在市场挑选的时候，

看到肥美鲜活的禾虫，

就能感受到丰富的蛋白质了！

又准备到禾虫上市的黄金季节，

爱吃的从化人这时好出手了！

不过，你知道禾虫是怎样来的吗？

**温馨提示：请在有wifi的环境下进行观看**

除了受到台风影响可能导致减产之外，

近年来由于水环境条件不断变化，

禾虫的生长空间也在不断被压缩，

爱吃的人又越来越多，

禾虫身价可谓每年都在暴涨！

由于有很多原因的制约，

每年采集禾虫困难重重，

所以售价就变成这样了…

然而，这仅仅是几年前的价格，

不说远的，光是去年禾虫的售价，

单价最高去到元/斤！

据部分食肆老板透漏：

今年要挑选到最新鲜、最肥美、

品质最好、出膏量爆满的精品禾虫难之又难！

如果有，出品售价或将高达元/斤！

不过如果大家要求不是很高的话，

普通的禾虫价格就相对便宜很多，

But，去年普通的也要元以上啊！！

那今年你觉得会低于这个价吗？

因此，现在不是你爱不爱吃的问题，

而是你吃不吃得起的问题！

不过就算价格再昂贵，

相信也挡不住从化吃货对禾虫的垂涎！

不仅蛋白质含量高，营养足，

而且蒸、炒、剪、焗样样可以！

俗话说："禾虫过造恨唔返！"

吃禾虫是每年必拿的成就啊！

★禾虫肠粉★

上一年，

在东莞的道滘禾虫肠粉火爆一时，

许多人都慕名前往排队45分钟，

只为一碟新鲜的禾虫肠粉！

禾虫+蛋本是绝配，再配合上肠粉的话，

让肉与禾虫膏完美结合，

你能尝出不一样的爽滑口感，

满满的蛋白质齿颊留香！

上一年没吃到的话，今年你还舍得错过？

★钵仔禾虫焗蛋★

"钵仔禾虫焗蛋"是大多数人最爱的吃法之一！

金黄的鸡蛋与肥美的禾虫完美结合，

口感就像吃蛋糕一样，且没有丝毫的腻感，

每一口都是"哔"出来的鲜甜！

★禾虫煎蛋★

经过香煎的禾虫，多余的水分全部蒸发掉，

将禾虫和鸡蛋的精华浓缩在一起，口感一流！

★禾虫眉豆汤★

禾虫汤讲究老火，煲得时间越长越有益，

喝一口鲜浓无比！

这样煲来饮，祛风除湿第一好，

很多产妇都喝这个汤祛产后风~

★原条炒禾虫★

将禾虫配以猪肉丝、叉烧丝、灯笼椒丝、

等多种食材同炒，配上调味，

入口清香而不失细腻，

若上碟后加一点胡椒粉、瞬间变得更和味！

★蟹盖焗禾虫★

禾虫和蟹肉、

蟹膏混搭再经慢火烤焗，

简直是蛋白质盛宴！

极限挑战——禾虫刺身

这大概是最重口的禾虫吃法！

想象一下，活生生的禾虫在你的嘴里翻滚，

然后爆浆！那酸爽的感觉！！

（反正小编不敢试…）

各位从化的街坊，

今年禾虫或将又要涨价了，

你还打算吃吗？

赶紧来评论区说一说吧！

别忘了告诉身边爱吃禾虫的小伙伴哦！

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来源：网络、茂名生活圈、东莞大喇叭，八卦小肆综合整理

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