从化人都有喜欢煲汤的习惯，煲汤时都喜欢放些中药材或者其它辅料，每每饭前或者饭后一碗清香宜人、滋补身体的汤入肚，那是人生的一大乐事。

从化乡下、郊区有一种煲汤用料，它的名字也叫桃，可它却不是桃，它广受从化人的欢迎，在农村很多地方都有分布。用它煲出来的汤充满椰香味，是一种药食同源的植物。它，就是从化人俗称的五指毛桃。虽叫桃，可它却不是桃，它只是一种草药。

别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，被称为“广东人参”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名。

注意，五指毛桃一片叶子为五分叉，叶片上长有细毛。

："五指"、"五爪"者，均因其叶形而名;"毛桃"者状其果;"牛奶"者谓其果汁。以其与五加皮、黄芪功相似而有土五加皮、土黄芪之名。

：含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。

：五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

：全年均可采收，洗净，晒干。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品

如何判别真假五指毛桃？

被称为“广东人参”的五指毛桃历来是民间流传甚广的“煲汤料”，但市面上却频

出现“三指毛桃”、“四指毛桃”等“药材”。

而有的商贩为了防虫，竟用硫磺熏制五指毛桃求好卖相，全然不顾硫磺本身五指毛桃有毒，而且它还能与药品中的成分发生化学反应，可能致癌。

辨别五指毛桃

（1）看色泽

一般以棕黄色为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别。

（2）挑质地

粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。

（3）闻味道

没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

这么好的东西，顺德人秋冬煲汤一定不要错过!

来源：编辑：从网（）

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