日前，重庆市市场监管局发布《关于批次食品安全抽检情况的通告（年第18号）》，其中，标称广州市特贤食品有限公司委托湖南省叶氏香源食品有限公司生产的“贤哥”素牛筋(调味面制品)（g/袋；生产日期：年7月12日），酸价（以脂肪计）(KOH)被检出5.3mg/g，标准值为≤3mg/g，产品不符合产品执行标准要求。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。

重庆市市场监督管理局表示，所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

梳理发现，年1月4日，广州市从化区人民政府发布《关于公开行政处罚信息的通告（年第12期）》，其中，广州市特贤食品有限公司因生产菌落数超标的食品“原味考肠”、“香辣味考肠”，不符合食品安全标准，原广州市从化区食药局对其作出没收违法所得元，罚款元处罚（穗从食药监大队食罚（）号）。

年，广州市特贤食品有限公司因生产经营的“贤哥鱼豆腐”的标签含有虚假内容，被没收违法所得并罚款。2年，该公司因生产销售不符合食品安全标准食品被罚款、没收违法所得。