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禾塘庄，小儿郎 骑牛过海又过塘 堂陂前，水车转 阿叔驶牛在耕田 隔海边，山途远 阿婶摞草要搭船 船头望，天苍苍 白鹤飞过沙尾庄 这是一首在从化广泛流传的童谣。阿叔阿婶指父母，过海过塘的海，在从化人眼里，是溪流而已。 从化方言，既古又今，源于四方。 对于这些耳熟能详的从化方言， 你了解多少？ 从化蛇 读音“赊”。从化方言中最特别的一个尾音。佛冈人干脆把靠近从化的白话叫“蛇话”。且莫笑蛇话土，可是源自荆楚文化和唐诗。 骆宾王《晚憩田家》诗：“心迹一朝舛，关山万里赊。” 李白《送王屋山人还王屋》诗：“春愁思永嘉，不惮道路赊。” 杜甫《喜晴》诗：“甘泽不犹愈，且耕今未赊。” 白居易《眼病》诗：“药力微茫佛力赊。” 李商隐《昨日》诗“昨日紫姑神去也，今朝青鸟使来赊。” 至宋，仍有杨万里《多稼亭看梅花》诗“更上城头一望赊。” 诗里的“赊”都是语助词，类似于楚辞里的“兮”和“些”。 从化音“蛇”，也不是涵括全从化，只在中部城区流行，北部和西部不说蛇。有些“蛇”得又不够正宗，近乎“唦”，跟湖北、四川的“撒”很接近。 老表，阵间得闲一齐去料蛇！（译：表兄，待会有空一起去玩吧！） 去腻屎、才奶度 从化城区及周边，常听见“去腻屎”“才腻嘀”，被谑称“屎屎声”“嘀嘀声”。去、才和系都是“在”的意思，很容易理解。“腻屎”“腻嘀”只是注音而已，都是指哪里、哪儿的意思。显然，“腻”是“哪”的变音或走音，“屎”“嘀”是“里”或“地”音。广州话是“去边戍”“系边度”，“戍”与“屎、嘀”是近音。 从化西部鳌头、龙潭是“去奶度”，“奶”和“腻”还是变音关系。“度”音解释为“里”“地”还显得太远，但一定与某地某处有关。 咁尔想去腻屎？（译：那你想去哪里？）去游水么？ 古音称谓：尔、渠、鱼、牯 尔：从化中部说你，用古音“尔”。 尔知道我喺边个么？（你知道我是谁吗？） 渠：他。本地人不说“他”，而说“渠”。很多白话中写成“佢”。正确写法应该是“渠”，很多古典小说也会用“渠”代表“他”。《三国志》载：查盗书者时认定，“必是渠所窃”。 渠中唔中意我呢？（他喜不喜欢我呢？） 鱼：城区附近有些地方及太平、神岗一带，把女儿叫“鱼”，其实就是古音女字，读音“汝”，说出来一般是高调，话音就成“鱼”音了，量词用“只”。常听见“我只鱼”，即是“我女儿”。 我只鱼读一年级。（我女儿读一年级。） 牯：雄性叫“牯”，猪叫猪牯，狗叫狗牯，牛叫牛牯，儿子叫仔或仔牯。 只狗牯好得意啊！（这只狗仔好可爱啊！） 够候、够皮 “够候”“够皮”，都是够了，有饱了、满足满意的意思。 够候是指所需时间够了，比如煮的东西够火候了，特别是煲老火汤，一定要慢火最好瓦煲腻几个钟。有经验的人一口就能分辨出，是否够候。五代时的《云仙散录》里有一则《煮鹿火候》引《安城记》故事，说有个叫黄升的人每日煮鹿肉二斤，“自晨煮至日影下门西，则喜曰：‘火候足矣！’”是谓够候。 再来一碗汤吧？！ 唔饮了，够喉了！ 够皮是指量够，特别是重量。重量是物品买卖中的关键，交易中不能损失过大，万一损失了，就要额外搭够，是谓回皮。买卖中哪怕是很微薄的东西都要搭够给对方。卖方搭够后，问买家：“够皮未？” 卖猪肉送猪头皮，整两斤啦！ 老板真实在，够晒皮！ 从化人说巧 从化人说“好”有两音：一是hao（巧），与普通话相同；二是hou。hou（吼）音当是从中原或西部带来。由于“吼”出来的“好”才是粤语的正音，从化“巧”反而成了方言。 咁样降温效果巧巧其实从化有趣的方言还有很多！ 例如 饮赤嘢返扯脱白辣啖剂趁嘀走你觉得最经典的从化方言是什么？ 快留言告诉大家吧！ 来源：《从化掌故》 网络编辑/刘芳 审核/郭颖 |
