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饿吗？ 团长已经在咽口水了！ 这道菜叫“酸梅鸭” 是从化的特产之一。 好吧……这个时间放出来, 对于减肥的人，还有看得到吃不到的人来说 不叫特产，应该叫特惨！ 说起从化，小伙伴第一个想到的肯定是温泉， 实不相瞒，对到从化只知道去泡温泉的小伙伴， 团长都会给予十万分的鄙视！ 大从化帝国辣么多美食， 你们怎么可以只记得温泉呢！ 泡完温泉肚子饿了怎么办？ 去吃酸梅鸭吧！ 从化酸梅鸭 温泉镇周围有许多农家小店， 或许他们制作的酸梅鸭没有酒店好看， 或许材料没有酒楼高级， 可它却有酒楼没有的味道——家的味道。 热情淳朴的大娘抓来一只鸭， 现杀，升起柴火， 锅里放入姜片和清水煮沸，放入整鸭过水。 热锅下油，下入姜、蒜爆香。 煎至鸭身金黄色，团长都已经闻到鸭肉的香味了 （怕太油腻，也可以请下厨的大娘多煎一会儿） 倒入料酒和自家腌制的酸梅，加2碗水拌匀， 再加入半块红片糖和食盐加盖焖。 诱人的香味不断自锅内传来。 团长都已经欲眼望穿了！ 鸭肉烹得恰到好处， 皮脆而不酥，酸梅微酸的口感融到了鸭肉里， 咬一口，味蕾都被打开了。 再在端上来一碗秘制酱汁，完美！ 美食地图 ●桃姐农庄 桃姐农庄坐落在温泉大道一隅， 样子虽说不是很大气， 里头的农家菜味道确是很正宗， 特别是酸梅鸭！ |
