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广州·从化·吕田 好山好水好豆腐 真的是，才过完清明就盼望五·一 五·一来吕田莲麻，没错！ 就是这么任性 一年一度的吕田莲麻豆腐文化节 即将在美丽的莲麻小镇隆重举办 为丰富五一小长假 本次豆腐文化节的活动都是精心安排 ▼▼▼ 活动时间：5月1日-5月3日 活动地点：吕田莲麻小镇 吕田镇位于广州市从化区东北部，属于山区镇，总面积.9平方公里，森林覆盖率达82.10%，拥有世界上最大的抽水蓄能电厂--广州抽水蓄能水电厂，“母亲河”流溪河源头，陈禾洞省级自然保护区。 吕田镇是广州唯一的革命老区镇，红色历史文化资源丰富。比较有代表性的旧址：①东江纵队革命遗址（黄沙坑革命纪念馆），位于莲麻村黄沙坑社老客家围屋内；②从北（吕田）第一个党支部成立地（三村村）；③“小延安”美誉的从化县委成立地（塘基村）；④吕田革命烈士纪念碑（吕新村）；⑤狮象岩遗址（狮象村），广州已知年代最早的古人类遗址，其中最大一处溶洞“文革”前后曾做过军备物资仓库。 吕田镇也是著名的“美食之乡”，吕田头酒、大芥菜、桂峰茶、豆腐、腐竹、腊味等传统农副产品享誉广州，拥有“一村一品”4个品种（大芥菜、枇杷、三华李、高山番薯）。 目前，吕田镇正在大力推进四个特色小镇建设，分别是：莲麻小镇、古田小镇、份田小镇、香蜜山小镇。 摄影：周春增 摄影：巢金红 01关于豆腐吕田豆腐在珠三角家喻户晓，早有盛名。 其细腻嫩滑，营养丰富，被人们广为赞扬，很受人们青睐。 吕田人做豆腐都信奉必须用黄豆或者青豆做的 才算货真价实 吕田豆腐就是货真价实的黄豆豆腐。 它的胜处还取材于吕田之水源和当地生产的黄豆。吕田秀水青山，自然环境保护得好，生态优美，无工业污染。水含丰富的矿物质，大豆是纯天然种植。豆优、水好，所以能做出好豆腐。 吕田豆腐的制作有些门道。首先将选好的本地黄豆用石磨褪去青皮，用清水洗净浸泡12小时，然后磨成浆，再把豆浆倒入布筐内过滤去渣。 过滤后的豆浆经过煮沸后，装入桶里。同时把烧熟了的石膏在另一个桶里冲刷好备用。接着把握好温度，把稍凉的豆浆冲入桶内，让其慢慢凝固变成豆腐脑 再把豆腐脑舀到用布铺底的一个个木制豆腐箱里，用布包好，盖上盖，盖上面放上重物压住，待水挤压干，白白嫩嫩，喷香诱人的豆腐就做成了。 豆腐烹饪方法多种多样，光豆腐一种食材在厨师手中就可以做成一桌全席“豆腐宴”。用豆腐烹制出来的一桌“荤”“素”各种菜肴，五彩纷呈，看了让人心魂难守，吃了入口生津，落肚口有余香，令人赞叹不已。 往届豆腐文化节美食↓↓↓ 02关于腐竹吕田腐竹既是豆制品中的高档产品又是安全食品。其外观光泽呈浅黄色，油光透亮，豆香浓郁，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，入汤不化，味道鲜美，同时还具有其它豆制品不具备的独特口感。用清水浸泡半小时即可发开，可荤、素、烧、炒、汤食等，食之清香爽口，别有风味。说了这么多 究竟好不好玩？好不好吃？ 先来回顾一下往年的盛况吧 01第一届豆腐文化节02第二届豆腐文化节这样的盛况还有什么理由不发个朋友圈 告诉下大家你在哪里呢 必须要为活动打call啊~~~ 吕田特有的早李，几乎家家户户都会种上几棵 尤其今年吕田早李大丰收 看到这样难道你的口水还不留下来？ 酸酸甜甜的腌李子，几乎家家户户都会做 小孩放学回来的时候吃上两颗 那是家的味道也是夏天的味道 想不到的是····· 李子居然还能这样做： 早李炒猪肠 酿早李 吕田的资源是十分丰富的 当你以为只有早李跟三华李的时候 我们还种植了草莓、嘉宝果跟枇杷 最后的最后······ 在活动期间转发相关的文章到朋友圈即可到现场领取豆腐文化节的试吃券，可以在指定商家处进行试吃，数量有限先到先得美食美景、趣味游戏…… 各种欢腾互动节目， 等你来哟， 不见不散…… 中国·从化吕田豆腐文化节 下一期将介绍本届特色亮点~ 小编好期待啊~ 信息来源：从化区吕田镇资讯，编辑：邝嘉怡 校对、审核：冯军尧 ?END? （为你精心挑选每天最有价值的文章） 详情点击黄色区域阅读 ▼ 八卦精选回顾1、小猪佩奇带您游世界！ 2、从化最新“冰雾温泉”网红卡！！瞬间刷火了朋友圈，半年无限泡，从化街坊们都疯狂了，你未知就out啦... 3、火爆！首届从化旗袍、丝绸展销会来了！万件礼品免费送... 4、从化气象台预警！这两天局部冰雹+10级狂风+雷阵雨又来了！至于“五一”天气… 八卦小肆综合整理 声明：所有权归原作者拥有，如有侵权请联系删除 你点的每个好看，我都认真当成了喜欢 |
